【摘 要】
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通过两次正交实验,确定出香菇菌303在25℃温度下,以玻璃珠作为分散剂,振荡频率为200r/min时,最适发酵时间为96h,摇瓶装液量为60ml,乳化剂吐温—80最适用量为0.8﹪,此时可获得最高菌丝干重,筛选出最佳液态发酵培养基为3﹪麦芽汁、39﹪玉米粉、0.5﹪豆饼粉的混合培养基.
【机 构】
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吉林职业师范学校(吉林长春) 吉林农业大学(吉林长春)
【出 处】
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2001年北京国际饮料科学与技术报告会
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通过两次正交实验,确定出香菇菌303在25℃温度下,以玻璃珠作为分散剂,振荡频率为200r/min时,最适发酵时间为96h,摇瓶装液量为60ml,乳化剂吐温—80最适用量为0.8﹪,此时可获得最高菌丝干重,筛选出最佳液态发酵培养基为3﹪麦芽汁、39﹪玉米粉、0.5﹪豆饼粉的混合培养基.
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