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果糖(D-fructose，C6H12O6)存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中，是一种左旋六碳糖，为葡萄糖的同分异构体。与葡萄糖相比.,内代谢比葡萄糖迅速,易被机体吸收利用。果糖激酶的活性不依赖胰岛素调控，可在无胰岛素参与情况下直接转化为糖原，对血糖的影响较小，适用于葡萄糖代谢异常及肝功能不全的病人。其注射剂型已收入多国药典中。
近期临床研究证明果糖在术后病人的营养治疗方面较葡萄糖具有更多的优势，本文即是在前期研究的基础上，比较果糖和葡萄糖对于胃肠肿瘤术后病人血糖和胰岛素的影响以及术后营养支持治疗的效果和安全性。