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目的: 研究高直链玉米淀粉(HACS)对因雌性激素缺引起的高胆固醇血症的影响.
方法: 将36只Wistar成年雌鼠随机分为6组，5组老鼠进行双侧卵巢切除手术，分别喂食不添加(对照)和添加5％、10％、20％、30％的IHACS的饲料。另1组进行卵巢伪切除手术，喂食不添加HACS的对照饲料，实验喂养4 周后，解剖，测定血清和肝脏中胆固醇、甘油三酯浓度，肝脏胆固醇羟化酶(CYP7α)活性以及小肠、盲肠中胆汁酸总量和粪中胆汁酸排泄量等指标。
结果: 卵巢切除明显增加成年雌鼠血清和肝脏中胆固醇和甘油三酯浓度。与对照饲料组相比，饲料中添加20％和30％HACS能显著降低卵巢切除老鼠血清胆固醇，添加10％和20％HACS能显著降低血清中甘油三酯的浓度。添加10％、20％和30％的HACS显著增加了小肠中胆汁酸含量和粪中胆汁酸排泄量，且30％HACS组显著高于10％HACS组。但各组间CYP7α活性没有显著性差异。
结论: HACS对因雌性激素缺乏引起的高胆固醇血症有明显降低效果，可能的作用机制是通过增加肠道中胆十酸总量和粪中胆汁酸的排泄量来降低血液中胆固醇浓度。