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脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是天然产生的危险的食品污染物，具有很强的细胞毒性。人畜摄入DON后会产生不同程度的中毒症状。因此，对DON的脱毒和检测也显得非常重要。本文对DON的毒性、脱毒以及检测方法的研究进展作一简要综述。
脱氧雪腐镰刀菌烯醇研究进展
【摘 要】
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脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是天然产生的危险的食品污染物，具有很强的细胞毒性。人畜摄入DON后会产生不同程度的中毒症状。因此，对DON的脱毒和检测也显得非常重要。本文对DON的毒
【机 构】
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中国热带农业科学院热带生物技术研究所 海口 571101
【出 处】
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2008年微生物实用技术生态环境应用学术研讨会
【发表日期】
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2008年期
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