【摘 要】
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对紫外分光光度法和高效液相色谱法(HPLC)测定纳他霉素的各项参数进行了研究,结果表明:紫外分光光度法,确定甲醇+1％冰乙酸(pH3.4)为提取剂,配比为1:9,303nm为检测波长,以纳他
【机 构】
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沈阳农业大学食品学院 1101612
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对紫外分光光度法和高效液相色谱法(HPLC)测定纳他霉素的各项参数进行了研究,结果表明:紫外分光光度法,确定甲醇+1％冰乙酸(pH3.4)为提取剂,配比为1:9,303nm为检测波长,以纳他霉素标准溶液做标准曲线,求得线性回归方程为Y=0.1066X-0.0069,R2=0.9995,纳他霉素回收率超过99.951 4％.紫外分光光度法与高效液相色谱法两种检测方法结果基本一致,以高效液相色谱为基准,紫外分光光度法的相对误差为0.17％.最终确定高效液相色谱法作为检测发酵液中纳他霉素含量的方法.检测波长:303nm;流动相:甲醇:水:冰乙酸体积比为70:50:2;流速:1.00mL/min;检测器Waters2996二极管阵列检测器;线性回归方程为Y=12500X+12600,R2=0.9995,精密度试验结果:平均RSD为0.755％.当信噪比为3时的最小检测限为31ng.
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