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本文用烷基酯与烯丙基氯进行格氏反应得到烷基二烯丙基甲醇，在碱性条件下对叔醇进行分解，再用对甲苯磺酸异构得到丙烯基烷基甲酮。此方法可应用于合成含丙烯基酮结构的特征香味料和香料中间体。
特征香味丙烯基烷基甲酮的合成
【摘 要】
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本文用烷基酯与烯丙基氯进行格氏反应得到烷基二烯丙基甲醇，在碱性条件下对叔醇进行分解，再用对甲苯磺酸异构得到丙烯基烷基甲酮。此方法可应用于合成含丙烯基酮结构的特征香味
【机 构】
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上海应用技术学院200235上海香料研究所200232
【出 处】
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第八届中国香料香精学术研讨会
【发表日期】
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2010年6期
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