【摘 要】
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本研究通过研究水热处理中美拉德反应产生的类黑素与溶菌酶的相互作用,从而揭示了类黑素对厌氧消化效率的潜在影响.结果表明,由赖氨酸和葡萄糖合成的类黑素会与溶菌酶发生络
【机 构】
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中国地质大学(武汉)环境学院,湖北武汉430074
【出 处】
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2019全国污泥处理、处置与资源化利用交流研讨会
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本研究通过研究水热处理中美拉德反应产生的类黑素与溶菌酶的相互作用,从而揭示了类黑素对厌氧消化效率的潜在影响.结果表明,由赖氨酸和葡萄糖合成的类黑素会与溶菌酶发生络合作用,从而使酶活性降低.三维荧光光谱(3D-EEM)表明类黑素与溶菌酶之间发生了静态猝灭,使溶菌酶的荧光强度降低.圆二色谱表明蛋白质的二级结构发生了改变,等温微量热滴定法(isothermal titration calorimetry)表明类黑素与溶菌酶之间使自发进行的放热反应,并且形成了稳定的络合物.本研究表明,水热过程中有机质的转化可能对厌氧消化中的酶不利,需要进一步了解类黑素在实际厌氧消化中的应用.
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