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苹果梨皮用乙酸乙酯超声提取和甲醇回流提取，对乙酸乙酯提取物进行硅胶柱层析，分离得到三萜类化合物乌索酸(ursolic acid, UA)。甲醇提取物过大孔树脂HP-20后，分为水洗脱，水：甲醇1：1 洗脱和甲醇洗脱部分，其中在甲醇-水1：1 洗脱部分中得到酚类化合物3-O-β-D-glucopyranoside of 3-hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1-propanone [β-hydroxypropiovanillone]。本文通过多种层析方法，提取分离苹果梨中的有效成分，测定纯成分的核磁共振、质谱等。