枯草芽孢杆菌胞外产物对病原弧菌抑制作用的研究

• 作 者: 郭婧[1]徐文彦[2]王娟[3]张永华[1]范斌[1]宋增福[1]张庆华[1]
• 机 构: 上海海洋大学水产与生命学院,省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室,上海 201306
• 出 处: 2011年全国海水养殖学术研讨会
• 发表日期: 2011年期

本研究从健康大黄鱼肠道内分离筛选出一株对病原性弧菌具有拮抗作用的益生菌候选菌株，进行菌种鉴定、抗菌谱测定，并进一步研究了环境因子对其胞外产物抑菌活性的影响，以期为拮抗菌应用于水产养殖中拮抗病原菌提供基础理论依据。本实验研究了环境因子对1株芽孢杆菌的胞外产物抑制2株病原弧菌的抑菌活性的影响。结果显示，枯草芽孢杆菌X77菌株的胞外产物对2株病原弧菌的抑制作用最强的培养时间为12h和24h；当pH为3-7范围内时，拮抗菌的胞外产物抑菌活性随pH的升高而增强，在pH7时，活性最大，随着pH的继续升高，活性也相应降低，但在pH为5-9范围内，抑菌活性变化较小，说明其对pH条件有一定的适应性；就温度的影响而言，胞外产物在28℃达到最大抑菌活性，并且其在4℃的抑菌活性与28℃的相差不大，较稳定，之后随着温度的升高，活性下降，当温度达到80℃时，抑菌活性消失，说明该拮抗菌胞外产物对热敏感，不耐高温；当盐度在0.5％-l%时，拮抗菌的抑菌活性保持在最大范围，随着盐度的升高，抑菌活性均下降，其原因可能是由于NaCl改变了细胞外膜的通透性，导致拮抗菌所分泌的抑菌物质不易进入细胞内起作用；在胞外产物中添加蛋白酶K后，抑菌活性明显降低，说明该抗菌物质具有蛋白质特性。