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两块薄钢板周边缝焊后，在特制胎具中充胀成异形壁面的中空传热元件，传热元件内通过加蒸汽，料液经布液器均匀分布于传热元件外壁进行膜蒸发。该文介绍这种传热元件组成的异形竖板降膜蒸发器的降膜流动、降膜蒸发传热、降膜破裂以及结垢性能，与普通列管式降膜蒸发器相比，它的异形壁面使膜速加快、膜厚减薄，传热强化，降膜不易破裂，料液不易结垢，具有良好的操作性，在食品工业的浓缩操作中有广泛的应用前景。