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多媒体技术已经成为一体化教学当中不可缺少的手段,充分利用网络信息技术的独特优势,建立基于网络的多媒体食品分析与检验教学模式,对于转变教与学的方式、发挥网络技术的优势、提高教学效果,培养具有扎实化学基础知识和综合素质的人才具有重要意义。在课堂上，多媒体教学串联了各相关学科，融会贯通各知识点；丰富了实验教学方法，优化了实验效果。在课外，食品分析与检验课程利用网络为平台，把课程大纲、课程课件、实验操作动画等等相关的学习资源做成一个开放的模拟教室，学生任何时候想学习只要登录网站即可。学生有效地运用观察、收集数据、总结、分析等科学方法利用多媒体网络教育资源，可以锻炼自我主动学习、获得信息的能力。