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1995-1996年，在山西太原南效、晋中和顺果园对苹果树体内铁元素含量及变化规律与果园树生长及品质关系进行了研究。结果表明，苹果树缺铁引起的失绿现象的在年周期中有一定规律性，在萌芽期、新梢生长初期不明显。在8月上中旬，秋梢旺长期出现发病高峰，失绿时叶片各期铁含量均明显低于于正常叶，体内磷、钾含量与失绿有一定关系。缺铁失绿时，K/Ca、K/Fe、P/Ca、P/Fe值较正常数大。缺铁失绿时，叶片解剖结构发生变化，栅栏组织排列疏松。细胞变形，大多成为亚铃形，甚至有断裂现象，叶绿素含量少。维管束不发达，导管口径小，由于缺铁失绿叶绿素含量少，光全能力差，碳水化合物积累少，果实品质差，含糖量低，糖酸比含量相对较小，果实风味淡，同时表明单质重小，Vc含量偏低。