【摘 要】
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黑枸杞是一种药食同源的植物，其多糖、黄酮、氨基酸、甜菜碱等成分有营养保健的作用，其所含有的色素安全无毒，可代替人工色素用于医药、食品、化妆品行业。枸杞属植物中宁夏枸杞
【机 构】
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南京中医药大学药用菌与中药生物技术研究所,南京 210046
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黑枸杞是一种药食同源的植物，其多糖、黄酮、氨基酸、甜菜碱等成分有营养保健的作用，其所含有的色素安全无毒，可代替人工色素用于医药、食品、化妆品行业。枸杞属植物中宁夏枸杞（茄科植物Lycium barbarumL．的成熟果实）研究较多，而黑枸杞的研究的较少；尤其是黑枸杞中富含多糖、色素、黄酮，是其主要活性成分，抗氧化的作用比较显著，这方面的研究较多，而其他方面的活性还有待进一步研究。另外，黑枸杞化学成分的研究目前仅限于提取及理化性质的初步分析，其是否具有同类成分相似的生物功效尚有待于研究。黑枸杞生长环境特殊，主要来源于野生，栽培规模小，产量低，且采摘成本较高，导致其成品价格高，应用少。因此，在以后的研究中可以引进现代生物技术，对其进行植物组织培养，扩大生产，降低成本，并综合运用各学科知识对黑枸杞进行多样化开发，其产品应具有广阔的研究和市场前景。
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