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工业生产用乙醇胺与硫酸反应得以2-氨基乙基硫酸酯(以下简称AES)， 再由亚硫酸钠还原生成牛磺酸。由于合成牛磺酸涉及多步反应，有必要对反应中间产物进行质量监控，保证产品质量，牛磺酸生产过程中间产物主要含有反间产物AES。文献调研表明， 未发现对磺酸生产过程中产产品进行分离检测的文献报道。而牛磺酸的检测方法较为成熟，包括酸碱滴定法、荧光法、氨基酸自动分析仪法、薄层色谱法和高效液相色谱法等方法。