【摘 要】
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Profit analyses were performed to 2000 beef cattle individuals which were fattened under the same feeding conditions and slaughtered in the same plant.While
【机 构】
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Beijing Academy of Agriculture and Forestry Science, Beijing 100089, P.R.China
【出 处】
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2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会
论文部分内容阅读
Profit analyses were performed to 2000 beef cattle individuals which were fattened under the same feeding conditions and slaughtered in the same plant.While the profit of slaughtering is largely determined by marbling, the meat quality of carcass is affected by feeding, maturity, conformation developing and their interaction as well.Besides, environmental conditions of slaughtering should be considered.
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