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由于木聚糖酶可以广泛用于食品、饲料、造纸等领域,该产品的研究和应用受到广泛关注,成为一个热点.本文对木聚糖酶的研究和工业生产成果及木聚糖酶在饲料中的作用进行了论述.还就木聚糖酶活力检测方法和定义及该产品的固体和液体两种剂型进行了讨论.
木聚糖酶的研究和工业生产及其在饲料中的应用
【摘 要】
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由于木聚糖酶可以广泛用于食品、饲料、造纸等领域,该产品的研究和应用受到广泛关注,成为一个热点.本文对木聚糖酶的研究和工业生产成果及木聚糖酶在饲料中的作用进行了论述.
【机 构】
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中国食品科技学会酶制剂专业学会,天津,300040
【出 处】
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第五届饲料安全与生物技术委员会大会暨第二届全国酶制剂在饲料工业中应用学术与技术研讨会
【发表日期】
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2005年期
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