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从我国食用菌机械化加工生产的现状看,浙江、山东、河南、福建走在全国的前列,实现了食用菌加工生产的全程机械化,但我国还基本上以粗加工生产为主,精深的加工生产规模不大.比起发达的美国、欧洲及我国台湾地区和其他地区机械化、工厂化、电子化加工生产还有一段相当的路程.怀化市农业机械研究所1983年开始食用菌机械化加工生产的研制和开发.1990年省农业机械管理局将其定为全省食用菌配套机械专业化职能生产所,经过怀化市农业机械研究所全体科研人员10多年的不懈努力,已基本形成了食用菌加工生产机械化、标准化系列化、通用化的农业机械研究所.为湖南省食用菌加工生产开辟了先河.