广东省某市城区居民环境镉污染的暴露评估

• 作 者: 丁鸿 杨杏芬 王立斌 梁春穗 戴昌芳 黄善盛 陈子慧 杨颖
• 机 构: 广东省疾病预防控制中心 广东 广州 510300;中山大学公共卫生学院 广东 广州 510800
• 出 处: 第四届第二次中国毒理学会食品毒理学专业委员会与营养食品所毒理室联合学术会议
• 发表日期: 2008年4期
• 关键词: 城区居民 镉污染 暴露评估体系

目的：从大气、生活饮用水、食品及调查对象尿镉暴露四个方面,综合评估该地区居民的环境镉暴露量.
方法：选择广东省非镉污染区的某中等城市城区居民为研究对象,进行居住区环境样品包括大气、生活饮用水以及调查对象尿样的采样和镉污染检测工作,结合食品镉污染情况的连续监测,并通过膳食调查了解居民主要食品的日消费量,按吸入空气15m3/day,饮用水2L/day,食品实际消费量的各自比例综合评估加权后该地区居民每日环境镉暴露量和总镉暴露量.
结果：室外大气镉含量均值5.254×10-3 μg/m3,按吸入空气15m3/day计,人群大气镉暴露量0.078μg/day;生活饮用水镉含量均值0.012μg/L,按每人每日饮用水2L计算,人群生活饮用水镉暴露量0.024μg/day;居民膳食镉暴露量男性和女性分别为172μg/day和159μg/day;该地区居民每日环境镉暴露男性和女性分别为172.102μg/day和159.102μg/day;城区居民日主要食品理论镉暴露量男性和女性分别为222μg/day和213μg/day,占相应ADI的百分数男性和女性分别为369％和355％;实际镉暴露量按照各类食物中镉平均含量来算为118.9μg/day,占相应ADI百分数分别为198％;如果所有监测值都符合标准,膳食镉暴露量为30.55 μg/day ～71.28μg/day,占相应ADI的百分数为51％～119％;膳食镉污染构成比在5％以上食物品种有大米、叶花类蔬菜、食用菌、猪肾、甲壳类和软体类,大米、猪肾和甲壳类对膳食镉暴露量的污染构成比之和超过60％.
结论：环境镉暴露主要来源于膳食(占99.94％),大气和饮用水只占非常小的一部分,分别为0.05％和0.01％;人群膳食镉实际暴露量与产生有害效应的剂量之间的安全范围较小,提示膳食镉摄入风险较大;该市大米、蔬菜、猪肾、甲壳类、软体类5类食品中存在镉含量超标情况,并且对膳食镉的污染构成比较大,这为该地区镉污染的监测及其溯源性分析以及镉限量标准修订提供了一定依据.