【摘 要】
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今天,尽管人们餐桌上的大部分食物还是传统方式栽培和养育而产生的,但是遗传工程(基因工程)改造的食物已经悄悄地进入寻常百姓家。虽然转基因动物食品(包括药品)炒得沸沸扬扬，但迄今为止，全世界还没有任何一种转基因动物食品批准上市，也没有转基因微生物批准进入市场。不过，已经成功或初见雏形的转基因动物食物和药品也有一些。本文介绍了转基因鸡下抗癌蛋、转基因牛乳，转基因鱼，富含ω-3脂肪酸的转基因动物食品等的研
【机 构】
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重庆市北培区八四五化工集团职工医院 重庆 400707
【出 处】
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世界中联药膳食疗研究专业委员会换届大会暨第四届学术年会
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今天,尽管人们餐桌上的大部分食物还是传统方式栽培和养育而产生的,但是遗传工程(基因工程)改造的食物已经悄悄地进入寻常百姓家。虽然转基因动物食品(包括药品)炒得沸沸扬扬，但迄今为止，全世界还没有任何一种转基因动物食品批准上市，也没有转基因微生物批准进入市场。不过，已经成功或初见雏形的转基因动物食物和药品也有一些。本文介绍了转基因鸡下抗癌蛋、转基因牛乳，转基因鱼，富含ω-3脂肪酸的转基因动物食品等的研究进展，提出克隆牛免除人罹患疯牛病成为突破口，分析了普利昂病的去除技术在克隆工程中的成效。
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