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武义历史悠久，其产茶历史源远流长，有关茶事的传说可以一直追溯到2000多年前的西汉末年。民间传说：东汉光武帝刘秀逃难来到武义，在泉溪九峰岩饮用云雾山茶后，将其赐名为"白毛仙茶"。有关茶事的记载，首见唐代，地方志书就有叶法善种仙茶作贡之说，宋、元、明、清各代，武义茶香弥远，文人墨客向往不已。明清时武义已出产名茶。武义茶饮养生文化底蕴深厚，武义民众很早就摸索和认识了饮茶养生驱病的作用。最典型的是武义的端午茶。武义人浓郁的茶养生文化情结从武义历代诗词可见一斑，有10余首诗词直接描写到饮茶。茶饮养生文化在"养生武义"发展战略中天地广阔。要充分挖掘和发挥武义有机茶乡的优势，要向人们大力宣传茶饮的养生作用，我们要注重借鉴学习日本的汤泉养生文化。大力挖掘武义本土传统养生文化，做活做新茶饮养生文化文章，真正发挥茶饮养生文化在"打造养生武义"中的作用。将茶饮养生与温泉养生等其他养生融为一体，把武义茶饮养生文化不断推向更高的层次。