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目的：探讨苦瓜皂苷提取物的降血糖作用。方法：通过体外实验探讨了苦瓜提取物不同分部的α-糖苷酶抑制活性。在此基础上进一步评价了苦瓜皂苷提取物的体内降血糖作用。用不同剂量的苦瓜皂苷提取物(100、300、600mg/(kg·bw)连续灌胃链脲佐菌素(STZ)诱导的I型糖尿病小鼠30d，每10d测禁食后血糖水平，实验结束时，取胰尾制成石蜡切片，HE染色后观察胰岛显微结构变化。采用改良的MTT法测定小鼠NK细胞活性，同时测定了胸腺、脾脏等免疫器官的脏体比值。结果：苦瓜皂苷提取物具有体外α-糖苷酶抑制活性。动物实验结果表明提取物能显著降低1型糖尿病小鼠的血糖水平，改善其多饮多食体重降低等症状，并能升高其脾脏和胸腺的脏体比值，增加NK细胞的杀伤活性。胰腺显微结构观察发现给予苦瓜皂苷提取物的糖尿病小鼠胰岛数量、单个胰岛内细胞数量较模型组增加，且胰岛细胞的损伤程度减轻，上述作用在不同的剂量组之间还存在一定的剂量效应关系。结论：苦瓜皂苷提取物对1型糖尿病小鼠具有降血糖和免疫调节作用，抑制α-糖苷酶活性、保护胰岛细胞是其可能的作用机制。