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本试验旨在研究饲粮维生素E水平对1～21、22～42日龄岭南黄羽肉鸡生长性能、免疫功能和抗氧化能力的影响.分别选用1日龄、22日龄岭南黄羽肉鸡公鸡各1440只,均设6个处理,每个处理6个重复,每个重复40只鸡.试验采用玉米淀粉-豆粕型基础饲粮,各处理间除饲粮维生素E水平不同外,其他营养水平均一致.处理1(空白对照组,维生素E含量为3.59mg/kg)为基础饲粮,处理2～6分别在基础饲粮中添加5、10、20、40、80mg/kg维生素E.试验期21d.试鸡地面平养,自由采食颗粒料和自由饮水.结果表明：1～21日龄阶段,空白对照组试鸡平均日采食量显著低于其他各处理组(p＜0.05),饲粮中添加20、40、80mg/kg维生素E具有提高试鸡平均日增重趋势(p＜0.1).饲粮维生素E水平对胴体胸肌和腿肌率、胸腺和脾脏重无显著性影响,但显著降低了腹脂率、法氏囊指数(p＜0.05),其中添加40mg/kg维生素E组法氏囊指数较对照组提高达76.76％(p＜0.05).饲粮中添加不同水平维生素E显著提高了试鸡血清新城疫抗体滴度(p＜0.05),添加20、40、80mg/kg维生素E提高了血液淋巴细胞转化率(p＜0.05).饲粮维生素E水平显著影响试鸡血清中活性(p＜0.05),饲粮维生素E水平线性提高了试鸡肝脏中α-生育酚含量(r2=0.9302,p=0.0008).综合以上试验结果可见,饲粮中添加20mg/kg和40mg/kg维生素E对改善1-21日龄黄羽肉鸡生长性能和免疫、抗氧化功能效果较好.22-42日龄阶段,饲粮中添加维生素E有降低试鸡饲料采食量的趋势(p=0.051),但对平均日增重、饲料增重比、胴体品质、脾脏指数、胸腺指数均未产生显著影响(p＞0.05).饲粮添加80mg/kg维生素E显著提高了法氏囊指数(p＜0.05),添加10、20、40和80mg/kg维生素E显著降低了血清肿瘤坏死因子TNF-α含量(p＜0.05),添加5、10mg/kg维生素E使试鸡血清谷胱甘肽过氧化物酶活性分别提高16.93％和23.46％(p＜0.05),添加20mg/kg维生素E显著提高了血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性(p＜0.05).添加5、10、40、80mg/kg维生素E显著提高了肝脏中α-生育酚含量(p＜0.05),添加各水平维生素E均显著降低了肝脏中丙二醛含量(p＜0.05).添加10、20mg/kg维生素E显著提高了试鸡肌肉中T-SOD活性(p＜0.05).试验结果提示,仅考虑生长性能,玉米-豆粕型饲粮中不需添加维生素E；以抗氧化指标为评定指标,经方差分析和多重比较得到22～42日龄黄羽肉鸡饲粮维生素E适宜水平为13.59～23.59 mg/kg；以血清TNF-α含量、T-SOD活性为评定指标,经回归分析得出饲粮维生素E适宜水平分别为59.88和46.64mg/kg.