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本文介绍了冰点法、扩散法及平衡相对湿度法测量水分活度的原理,另外,介绍了水分活度在不同领域特别在食品行业中的典型应用。
水分活度的测量与应用
【摘 要】
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本文介绍了冰点法、扩散法及平衡相对湿度法测量水分活度的原理,另外,介绍了水分活度在不同领域特别在食品行业中的典型应用。
【机 构】
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杭州娃哈哈集团有限公司杭州310018
【出 处】
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浙江省第三届分析测试学术报告会
【发表日期】
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2007年11期
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