【摘 要】
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本文旨在研究地方品种鹅蛋与鸭蛋的生物学特性差异。同期采集固始白鹅种蛋56 枚,淮南麻鸭种蛋64枚,测定外部特征和内部品质进行对比。结果表明二者之间存在较大差异,鹅蛋与鸭
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本文旨在研究地方品种鹅蛋与鸭蛋的生物学特性差异。同期采集固始白鹅种蛋56 枚,淮南麻鸭种蛋64枚,测定外部特征和内部品质进行对比。结果表明二者之间存在较大差异,鹅蛋与鸭蛋各指标分别为：蛋重(159．1g,62．17g)、蛋比重(1．119,1．094)、蛋壳厚度(0．514mm,0．311mm)、哈氏单位(107．77,86．14)、蛋黄比例(38．12%, 30．28%)、蛋壳比例(12．32%,11．19%),以上指标鹅蛋均高于鸭蛋。鸭蛋蛋黄色泽优于鹅蛋,罗氏比色鸭蛋、鹅蛋分别为11．33和4．52。鸭蛋的血肉斑率达到12．5%,明显高于鹅蛋的3．57%,应通过育种措施加以改善。
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