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该文在传统豆腐制造工艺基础上探讨了熟地、灵芝两种药汁制取豆腐的工艺条件并取得一定结果。
两款药汁豆腐的工艺研究
【摘 要】
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该文在传统豆腐制造工艺基础上探讨了熟地、灵芝两种药汁制取豆腐的工艺条件并取得一定结果。
【机 构】
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师范学院化学系
【出 处】
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1999年全国食品医药饲料添加剂及材料助剂技术研讨会
【发表日期】
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1999年期
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