【摘 要】
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鹰嘴豆(Cicer arietinum L.)为一种重要的栽培作物,是世界上的第 大豆类,播种面积约1.5亿亩.鹰嘴豆营养丰富,种子中脂肪的含量约6.4﹪,多为对人体十分有利的不饱和脂肪酸,其中
【机 构】
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中国科学院植物研究所植物园(北京)
【出 处】
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全国农产品产业化储运加工技术及信息研讨会
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鹰嘴豆(Cicer arietinum L.)为一种重要的栽培作物,是世界上的第 大豆类,播种面积约1.5亿亩.鹰嘴豆营养丰富,种子中脂肪的含量约6.4﹪,多为对人体十分有利的不饱和脂肪酸,其中油酸50.3~52.1﹪,是婴儿和老年人的食用佳品.但我国目前只有零星栽培,因此引进国外优良品种显的格外重要.为此,中国科学院植物研究所从国外引进了3900多份世界鹰嘴豆种质资源的收集品核心和一批新的优良品种.本文简要介绍了国外新近育成的优良品种,供科研、生产部门参考.
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