【摘 要】
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以NaCl处理两个酿酒葡萄品种品丽珠和爱格丽,处理浓度均为0.05％、0.1％和0.2％,在盐胁迫第3、6、9和12d取叶样测定SOD、POD和CAT的活性变化.结果表明,不同NaCl浓度、不同胁迫时间下两个品种叶片三种酶的活性呈规律性变化.SOD活性在胁迫3d时均高于对照,随后下降,到12d时均低于对照;两个品种的POD活性有所差异,在胁迫过程中,品丽珠不同浓度处理的POD活性均高于对照,而爱格
【机 构】
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西北农林科技大学葡萄酒学院 西北农林科技大学园艺学院,陕西,杨凌,712100
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以NaCl处理两个酿酒葡萄品种品丽珠和爱格丽,处理浓度均为0.05％、0.1％和0.2％,在盐胁迫第3、6、9和12d取叶样测定SOD、POD和CAT的活性变化.结果表明,不同NaCl浓度、不同胁迫时间下两个品种叶片三种酶的活性呈规律性变化.SOD活性在胁迫3d时均高于对照,随后下降,到12d时均低于对照;两个品种的POD活性有所差异,在胁迫过程中,品丽珠不同浓度处理的POD活性均高于对照,而爱格丽仅在处理初期高于对照;CAT的活性变化基本呈现单峰曲线,只有爱格丽0.2％NaCl处理的CAT活性随处理时间一直下降.
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研究了张裕卡斯特酒庄葡萄园的赤霞珠和品丽珠成熟葡萄果实的挥发性有机成分.采用液液萃取方法,萃取赤霞珠葡萄和品丽珠葡萄的微量成分,通过溶剂辅助蒸馏除去不挥发性成分,氮吹浓缩,然后用气相色谱-质谱(GC-MS)分析.在赤霞珠和品丽珠葡萄中分别检测出了97和94个峰,鉴定出84、82种挥发性成分.对两种葡萄成分进行分析比较,发现在两种葡萄中醇类和酸类相对含量最高,醛类次之.两种葡萄挥发性成分的种类相差不
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