【摘 要】
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香椿(Toona sinensis Roem)为楝科(Meliaceae),原产于中国东南、西南至华北地区,现今全世界皆有种植,台湾南部及花东地区都有小量栽培.近年研究及本研究室发现,香椿有抗
【机 构】
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成功大学生物科学与生物科技学院生命科学系(所)
【出 处】
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2013全球华人保健(功能)食品科技大会
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香椿(Toona sinensis Roem)为楝科(Meliaceae),原产于中国东南、西南至华北地区,现今全世界皆有种植,台湾南部及花东地区都有小量栽培.近年研究及本研究室发现,香椿有抗氧化、抗发炎、抗癌、提升精子功能等功效."代谢症候群"为醣类与脂质代谢障碍所造成的一种症候群,主要有高血脂、高血糖、高血压与肥胖四种症状,都具有「胰岛素阻抗」的共同原因.近年来分子调控被应用于治疗代谢症候群,其中PPARs参与醣类与脂质代谢而被广为研究,藉由活化PPARs基因的表现来增加细胞对胰岛素的敏感性被认为对代谢症候群最直接的治疗方法.PPARs是核接受器也是转录因子PPARγ有三种亚型PPARα,PPARβ/δ与PPARγ.本研究室发现香椿活化PPARα与PPARγ能力比其它植物高,因而深入探讨香椿醇萃物对脂肪、肌肉与肝细胞的醣类与脂质代谢之影响.结果发现,香椿醇萃物可降低脂质淤积于上述细胞及上调PPARα、PPARγ与脂肪酸氧化相关基因(ACO,CPU1 and UCP)表现；动物实验显示,香椿醇萃物可降低血糖、血脂与血胆固醇浓度,并增加胰岛素接受器与葡萄糖接受器GLUT蛋白质表达,以及增加胰岛素敏感性.因此,香椿醇萃物可被开发成代谢症候群的保健食品.
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