官能化石墨烯的製備和快速檢測食源性細菌

• 作 者: 淩永健 蔣馥如 施博元
• 机 构: 國立清華大學化學系,新竹市,台灣30013;國立清華大學奈米工程與微系統研究所,新竹市,台灣30013國立清華大學化學系,新竹市,台灣30013國立清華大學奈米工程與微系統研究所,新竹市,台灣3001
• 出 处: 第八届海峡两岸分析化学学术会议
• 发表日期: 2014年10期
• 关键词: 石墨烯 食物中毒 細菌 螢光共振能量移轉 電晶體

食源性疾病(食物中毒)問題,一直是社會關心的課題,其中又以來自微生物污染的食源性細菌性,比化學性、黴菌毒素與黴變性、有毒動植物性等食物中毒更為普遍.因其症狀通常在食用污染食品後12至72小時出現,最快則有可能在30分鐘內出現,且容容易為人感知,輕者發燒、頭痛和身體疼痛,重者噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、類似流感.先進國家多建立食品安全監測和通報綱以掌控其流向,建置快速檢測和有效控制食源性細菌的能量,以預防食源性疾病的爆發.