【摘 要】
：
目的:为了解本市城区大、中、小学校食堂现状，揭示学校中可能存在的引起群体性食物中毒的潜在危害因素，在学校食堂卫生推行量化分级管理过程中，针对存在的某些主要的影响因素进行调查研究。方法:对定海、普陀区城乡中心小学以上的53所大、中、小学校的69家食堂食品卫生进行了量化分级评定、卫生学调查、餐具检测、工作人员手检测、从业人员健康合格证持证率及卫生知识问答等。结果:根据浙江省大中型餐饮业、学校食堂卫生监
【机 构】
：
舟山市卫生监督所，浙江省舟山市定海区卫海路108号，316000
论文部分内容阅读
目的:为了解本市城区大、中、小学校食堂现状，揭示学校中可能存在的引起群体性食物中毒的潜在危害因素，在学校食堂卫生推行量化分级管理过程中，针对存在的某些主要的影响因素进行调查研究。方法:对定海、普陀区城乡中心小学以上的53所大、中、小学校的69家食堂食品卫生进行了量化分级评定、卫生学调查、餐具检测、工作人员手检测、从业人员健康合格证持证率及卫生知识问答等。结果:根据浙江省大中型餐饮业、学校食堂卫生监督量化评分表统计打分，经标化后，在69家学校食堂中评出A级4家，占总数的5.80％;B级22家，占总数的31.88％;C级23家，占总数的33.33％;D级20家，占总数的28.96％。在69家食堂中，A、B、C三级相加共为49家占总数的71.01％，D级以下不合格的共20家占总数的28.99％。对69家食堂按16个项目打分，经标化后，平均得分率为80.73％。得分率最低的是配菜间，仅为24.1％，其次是粗加工间(46.33)、更衣设施(55.0)、设备及工用具(57.75)、食品库房(60.33)和切配间(61.5)。食堂餐具大肠菌群监测结果城乡各类学校食堂共监测各类餐具样品726件，合格262件，样品总合格率为36.09％。其中城区学校食堂共监测各类餐具样品409件，合格192件，样品合格率为46.94％;乡镇学校食堂共监测各类餐具样品317件，合格70件，样品合格率为22.08％;经统计学处理，城乡学校之间差异有统计学意义。共采从业人员手样品188件，作三项指标检测，金黄色葡萄球菌检出率为6.91％，沙门氏菌未检出，菌落总数检出率高达95.75％。结论:餐具样品合格率偏低，不同经营方式、不同类型学校之间存在着显著性差异;学校食堂餐具消毒工作不到位;从业人员手卫生状况堪忧。
其他文献
目的：了解嘉善县家具制造企业职业病危害的现状。方法：对嘉善县21家家具制造企业的职业病危害因素木尘及苯、甲苯、二甲苯(以下简称“三苯”)进行监测，对接触木尘及“三苯”的劳动者进行职业健康体检。结果：粉尘监测合格率为68.4％，具有工程防护措施的作业点占监测点92.1％;苯监测合格率为96.4％，甲苯为100％，二甲苯为78.6％，具有工程防护措施的作业点占监测点85.7％。体检率为90％，其中接触
目的：评估分析各机构取得资质以来的人、财、物资源，对机构取得资质以来出具的报告进行打分等，为职业卫生技术服务机构发展决策者、管理者制定有关政策提供参考。方法：各机构填写统一调查表，根据机构性质与特点，从功能、所属行业、地域等角度分类评估人力资源、仪器设备、工作量与能力等;同时由培训合格的人员对各机构提供的报告对照报告质量检查表评分。结果：32家职业卫生技术服务机构，共有从业人员516人，共有相关仪
目的：了解闵行区医疗机构放射工作人员的职业健康检查、个人剂量计佩戴及检测情况，掌握其依法开展放射诊疗工作概况，为卫生行政部门有效监管提供参考意见。方法：依据相关法律法规设计调查表，对已掌握的放射诊疗单位进行现场调查，最后对数据进行统计分析。结果：闵行区持证(放射诊疗许可证)放射诊疗单位94家，共有239名放射工作人员，个人剂量计佩戴率为94.56％、检测率为90.79％，按规定进行放射工作人员职业
近几年来，舟山市船舶修造企业由小到大，由弱到强，由小打小闹到能够制造和修理几千吨级、几万吨级甚至十几万吨级的集装葙货船和大型客船，从制造修理国内船只到为外国船只制造修理，从而成为国内最大船舶修造企业基地之一。为了解舟山市船舶修造企业职业卫生现状，为防治职业病危害提供科学依据，于2008年3月至6月进行了船舶修造企业职业卫生现状调查。据不完全统计，截止2008年6月，本市有船舶修造企业125家，占全
目的：采用食品卫生监督量化分级管理工作的模式，制定和试行职业卫生监督量化分级管理、以点带面、推广落实。方法：按照考核评分标准、职业卫生监督卡，对镇江市112家单位经过动员、发动、培训、自查、督导、评分、评选出5个“A”级单位，并对存在的问题进行了讨论、分析。结论：通过职业卫生监督量化分级管理来促进企业自律，提高企业守法意识诚信水平，有着推动和激励作用，为今后统一和规范职业卫生工作的监督执法，开展职
本文分析了上海市职业卫生监管面I临的新旧职业卫生问题并存、政府对职业病防治工作重视不够、用人单位主体责任落实不到位、职业卫生服务发展受限等诸多挑战，阐述了上海市为应对这些挑战，理清职业卫生监管思路、建立职业卫生管理框架、探索职业卫生监管模式及其取得的成效。
目的:探索对基层医院医疗质量监管的方法。方法:对近几年医院医疗质量监管的做法进行回顾性分析，结合文献进行总结。结果:通过健全完善和落实各项制度，依托质控网络，发挥专家专业优势，采用定期和不定期的突击检查，确保医疗质量。结论:医疗质量管理是医院管理的核心工作，医疗质量监管已成为各级卫生行政管理部门对医院必须长抓不懈的工作。
小餐饮、小副食店、小理发美容店、小浴室和小旅馆通称为“五小行业”，是创建国家卫生城市的重点和难点，是公共卫生管理部门鱼待加强的工作重点，也是人民群众普遍关注的热点问题。2005年底，临海市委、市政府就提出要创建国家卫生城市。为顺利实现这个目标，切实改变临海城区“五小”单位脏、乱、差的状况，提高整个城市的公共卫生管理水平，临海市卫生局作为主要责任单位之一，在三年的创卫进程中，积极做好市委、市政府的参
近年来，上海卫生局卫生监督所积极调整监督模式、提高监管效能，开展了建立医疗安全监控系统的课题研究。该文对医疗安全监控系统课题研究的背景、意义、目标、内容、方法、技术路线、资料收集、研究保障和主要研究结果等进行简介。
本文对固原市2004～2007年辖区餐饮业餐具消毒监测结果进行了分析，结果表明总合格率为75.27％，各年度合格率不够稳定，不同年份、不同量化级别餐饮业、不同类型餐具的监测合格率均有一定差异，A级高于B级，B级高于C、D级(含25m2以下未实行量化分级管理的小餐饮业)，各类餐具中饮具的合格率最高，其次为食具，灶具的合格率最低。因此，要继续加大餐饮业餐具消毒的监测力度，加强餐具的消毒管理工作，确保饮