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褐藻酸降解菌埃氏交替单胞菌（Ａｌｔｅｒｏｍｏｎａｓ ｅｓｐｅｊｉａｎａ）菌株Ａ１０２发酵培养时褐藻酸酶形成条件研究表明，其产酶的培养基最适褐藻酸钠含量为０．３－０．６℅，氮源为０．５℅的蛋白胨，ｐＨ７．５，装量是在５００ｍｌ三角瓶中装培养基２００ｍｌ。培养温度为２５℃，培养时间为１４４小时。利用该菌株进行发酵培养，制备褐藻酸酶。制备出的褐藻酸酶作用于海带和裙带菜，可使海带和裙带菜细胞离产生大量的单细胞和原生质体。