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本文对盆菜卫生质量进行了卫生学调查。结果表明，不同卫生设施条件下制作的盆装熟菜合格率不同，盆装净菜的叶菜类蔬菜采购途径不同有机磷农药残留检出合格率也不同，市场销售盆菜标识不规范，保质期长短不一。提出相关部门应加强对盆装熟菜分装间的监督管理，提倡使用经过农药残留检测的蔬菜制作盆菜，建议有关部门依据国家有关法律法规尽快制定盆菜的卫生管理办法和标准。