【摘 要】
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对40头屯昌猪、40头巴屯猪进行肥育性能、胴体性状和肉质性状测定.测定结果表明,屯昌猪、巴屯猪在试验期平均日增重为298.80±42.22g、586.00±90.26g,耗料增重比为4.16、3.2
【机 构】
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华中农业大学动物遗传育种与繁殖实验室,武汉 430072
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对40头屯昌猪、40头巴屯猪进行肥育性能、胴体性状和肉质性状测定.测定结果表明,屯昌猪、巴屯猪在试验期平均日增重为298.80±42.22g、586.00±90.26g,耗料增重比为4.16、3.24;肥育结束后屯昌猪屠宰率71.92±1.28％、74.03±1.71％,平均背膘厚34.15±2.88mm、31.53±4.41mm,眼肌面积18.67±3.00cm2、28.15±2.64cm2,胴体瘦肉率42.53±3.56％、52.58±2.78％;肉质测定结果结果表明,屯昌猪、巴屯猪肉色评分为2.58±0.58、3.50±0.30,大理石评分3.67±1.25、3.58±1.00,系水率87.76±5.55％、88.65±4.18％,肌内脂肪3.81±1.64、3.10±0.94.
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