【摘 要】
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为了开发非常规饲料资源,延长优质饲料资源的利用期限,本试验旨在探讨添加乳酸菌、葡萄糖或糖蜜对桑叶青贮发酵品质的影响,试验设对照组(C)、乳酸菌组(P)、葡萄糖组(G)、糖蜜
【机 构】
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南京农业大学饲草调制加工与贮藏研究所,江苏南京210095
【出 处】
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第一届青贮及牧草保存学术交流暨产业发展研讨会
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为了开发非常规饲料资源,延长优质饲料资源的利用期限,本试验旨在探讨添加乳酸菌、葡萄糖或糖蜜对桑叶青贮发酵品质的影响,试验设对照组(C)、乳酸菌组(P)、葡萄糖组(G)、糖蜜组(M)、乳酸菌+葡萄糖组(P+G)、乳酸菌+糖蜜组(P+M),青贮后第7、14、30和60天开窖取样分析桑叶青贮饲料发酵品质.结果表明,添加乳酸菌加速了桑叶青贮过程中乳酸发酵,青贮第7天P,P+G和P+M组乳酸含量已达到C组的6倍以上,pH值已降至4.30以下,之后乳酸菌添加组保持较低水平直至青贮结束,其中P+G和P+M在青贮结束时降至4.0左右.补充发酵底物并朱有效改善桑叶青贮发酵品质,C、G和M组pH值在青贮前30天始终保持在5.85以上,青贮60天时C组仍为5.96,虽G和M组分别下降至5.35和5.24,但仍显著(P＜0.05)高于P组.整个青贮过程中P组显示最高的乙酸含量,始终显著(P＜0.05)高于C、G和M组,青贮7天后开始显著(P＜0.05)高于P+G和P+M组.P、P+G和P+M组乙醇含量始终低于C、G或M组.青贮第7天P组氨态氮/总氮已显著低于(P＜0.05)对照组,P+G和P+M组氨态氮/总氮均略低于(P＞0.05)P组,之后各组氨态氮/总氮均随青贮时间的延长逐渐上升,其中P、P+G和P+M组氨态氮/总氮保持较低水平(P＜0.05)直至青贮结束;而G和M组氨态氮/总氮与C组始终无显著差异(P＞0.05).本试验结论认为单独接种乳酸菌显著提高了桑叶青贮发酵品质,而组合添加并未进一步得到显著改善.
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