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女贞子系木犀科植物女贞(Ligustrum lucidum Ait)的干燥成熟果实，是我国传统的中药材。其性味甘、凉，具有扶正固本、滋补肝肾、明目乌发之功效，女贞子多糖(LLPS)是女贞子的有效成分之一。本研究通过响应曲面法试验设计探求超声波提取女贞子多糖的优化工艺，以便对女贞子资源更合理地进行开发和利用。