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应用高效液相色谱-串联质谱(LC-MS/Ms)联用技术，建立了高灵敏、快速检测测定乳及乳制品中残留的安普霉素的方法。样品经三氯乙酸去除蛋白提取后，过C18小柱净化。采用多反应监测模式(MRM)对安普霉素进行定性和定量分析。在5-100ng/mL，的浓度范围内安普霉素线性关系良好(r>0.997)，三个添加浓度下的回收率在75％-104％之间，相对标准偏差(RSD)均小于9.6％。本文所建立的方法能够对乳及乳制品中残留的安普霉素进行快速、灵敏的分析。