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该文考察了不同分子量壳聚糖对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌抑菌性能，初步找出了壳聚糖分子量和浓度对抗菌抑菌作用的影响，提出了壳聚糖的抗菌机理。研究发现：分子量在30万以下时，壳聚糖对金黄色葡萄球菌的抗菌作用随分子量减小而逐渐减弱；对大肠杆菌分子量越小，抗菌作用越明显。
不同分子量壳聚糖的抗菌性能研究
【摘 要】
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该文考察了不同分子量壳聚糖对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌抑菌性能，初步找出了壳聚糖分子量和浓度对抗菌抑菌作用的影响，提出了壳聚糖的抗菌机理。研究发现：分子量在30万以
【机 构】
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浙江大学生物化工研究所(杭州)
【出 处】
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第二届甲壳素化学与应用研讨会
【发表日期】
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1999年11期
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