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<正>食用菌是可供人类食用的大型真菌,常用食用菌有香菇Lentinus edodes、平菇Pleurotus ostreatus、草菇Volvariella volvaca、金针菇Flammulina velutipes、猴头菌Hercium erinaceus、黑木耳Auricularia auricula、银耳Tremella fuciformis、灰树花Grifola frondosa、巴氏磨菇Agaricus blazei、杏鲍菇Pleurotus eryngii、阿