辣木软糖的研制

来源 :2017年全国热带作物学术年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：chjl0620

【摘要】

：

以辣木叶粉为主要原料,对辣木软糖的生产工艺条件进行研究.将辣木叶粉与水混合浸提、浓缩后,采用单因素实验和正交实验确定产品的最佳配方∶辣木叶粉与水为1∶20,白砂糖用量为55％,凝胶剂用量为2％(琼脂∶卡拉胶=1∶1),柠檬酸用量为0.06％,0.0125％乙基麦芽酚,在50℃下烘干16～20h 所制得的软糖辣木味浓郁、韧性十足,综合品质良好.

【作者】

：

苏琳琳史文斌匡钰

【机构】

：

云南省德宏热带农业科学研究所

【出处】

：

2017年全国热带作物学术年会

【发表日期】

：

2017年6期

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

其他文献

甲基磺酸乙酯(EMS)与硫酸二乙酯(DES)诱变甘蔗突变体技术体系及条件的研究

甘蔗育种中存在着品种较单一，循环留种问题，致使种性退化、品质劣化、经济效益降低等问题。在此条件下，应着重加强高产、高糖、综合性状优良的新品种选育与推广。而甘蔗诱变育种是提高育种效率的重要途径，通过人工诱变产生突变，可以较快的从中筛选出具有优良性状的突变体，克服了杂交育种与转基因育种的不足，加快育种进程。

会议

琯溪蜜柚黑斑病菌液体培养特征及滤液生物活性测定

[目的]由亚洲柑橘叶点霉(Phyllosticta citriasiana)引起的琯溪蜜柚黑斑病(Pomelo black spot)是琯溪蜜柚的一种重要病害[1]，严重影响果实的外观和品质。该病害的发病机制尚不明确。

会议

琯溪蜜柚黑斑病亚洲叶点霉液体培养生物活性

橡胶树红根病菌生物学特性及杀菌剂对其室内毒力测定

由橡胶灵芝菌引起的橡胶树红根病是我国分布最广、危害最重的橡胶树根病，为了能有效防治橡胶树红根病，对海南及云南采集具代表性的橡胶树红根病菌[Ganoderma pseudferreum(Wakef.)Over.et steinm)]的生物学特性进行了研究，并测定了11 种杀菌剂的室内毒力.

会议

橡胶树红根病橡胶灵芝菌生物学特性室内毒力

枯草芽孢杆菌Czk1挥发性物质抑菌活性测定与组分分析

枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)挥发性代谢产物与其非挥发性产物一样，是一类重要的生防资源.为了探索微生物挥发物用于植病生防的途径，本研究开展了封闭条件下，模拟病害环境，以橡胶树红根病菌(Ganoderma pseudoferreum(Wakef.)Over.etsteinm)、橡胶树褐根病菌(Phellinus noxius Corner)、橡胶树紫根病菌(Helicobasid

会议

枯草芽孢杆菌橡胶树根病挥发性物质抑菌活性成分分析

甘蔗赤腐病菌基因组SSR信息分析

由镰孢炭疽菌Colletotrichum falcatum Went 引起的甘蔗赤腐病是我国甘蔗种植区中普遍发生的真菌病害之一.本研究利用改进的MISA(MIcroSAtellite)(http//：www.pgrc.ipk-gatersleben.de/misa)分析软件，并按照二、三、四、五和六核苷酸的最少重复次数分别为10 次、7 次、6 次、6 次、以及6 次的SSR筛查标准，对甘蔗赤腐病

会议

甘蔗赤腐病镰孢炭疽菌SSR

茂名垦区橡胶园土壤养分分析

为了解茂名垦区橡胶园土壤养分状况,2014-2016 年对垦区6 个农场橡胶园土壤开展样品采集与检测.结果表明：茂名植胶区土壤有机质含量为3.73-29.99g/kg,平均15.2 g/kg；土壤全氮含量为0.14-1.23 g/kg,平均0.64 g/kg；土壤有效磷0.34-9.98mg/kg,平均2.75 mg/kg；土壤速效钾5.75-99.48 mg/kg,平均20.41 mg/kg；土

会议

橡胶园土壤养分茂名垦区

梨不同组织挥发物成分分析比较

油梨(Persea americana Mill.)为樟科(Lauraceae)鳄梨属(Persea)植物，起源于墨西哥和中美洲各国的热带湿润地区及海拔较高的热带高原或山地森林，是著名的热带、亚热带果树.樟科植物多为经济树种，不少种类的果实、叶子中均含有挥发油，经济价值较高.对油梨不同组织挥发物成分的相关检测在国内外还鲜有报道.

会议

油梨组织顶空-固相微萃取法气相色谱-质谱挥发物成分

Oil contents and fatty acid compositions of the seeds 16 avocado(Persea americana)accessions collect

The avocado(Persea americana),an edible fruit,is one of the main agricultural products in many tropical regions.Avocado fruit is rich in fat,and commercialized for fresh consumption and industrially p

会议

avocadofatty acidsseed bio-oilcosmetics

短短芽胞杆菌对香蕉采后炭疽病的防治

香蕉炭疽病是香蕉贮运过程中常见的病害，危害严重.菌株 FJAT-17214发酵上清液对其病原菌FJAT-31129 菌丝生长具有抑制作用，抑菌圈直径达到15.30 mm.随着菌株培养时间的延长，菌株FJAT-17214 发酵上清液抑菌效果也逐渐增强，培养72 h 时，抑菌圈直径增大至17.37 mm.

会议

Morphological and chemical analysis of 16 avocado accessions(Persea americana)combined with principa

The physicochemical composition of avocado fruit has been well reported,but there has been little detail on Chinese native avocado varieties.The present study investigated the morphological characteri

会议

avocadopulpfatty acidsprincipal component analysiscluster analysis

辣木软糖的研制

其他学术论文