【摘 要】
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从一株辛格粒毛盘菌菌丝体内提取并纯化了一种黑色素LSM.研究结果表明：该黑色素溶于NaOH、氨水等碱性溶液,不溶于水、HCl及常见有机溶剂(乙酸乙酯、氯仿、乙醇、丙酮、乙
【机 构】
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合肥工业大学 微生物资源与应用研究室 合肥 230009
【出 处】
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中国菌物学会第五届会员代表大会暨2011年学术年会
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从一株辛格粒毛盘菌菌丝体内提取并纯化了一种黑色素LSM.研究结果表明：该黑色素溶于NaOH、氨水等碱性溶液,不溶于水、HCl及常见有机溶剂(乙酸乙酯、氯仿、乙醇、丙酮、乙醚等),对光(紫外光、自然光)、还原剂(亚硫酸钠)、添加剂(苯甲酸钠、蔗糖、柠檬酸钠)及一些金属离子(Na+、K+、Mg2+Mn2+、Ca2+、Al3+)稳定,面对过氧化氢、柠檬酸、Vc、Cu2+、Fe3+不稳定.LSM在浓度为200 mg/L时,总抗氧化能力相当于15.85 mmol/L a-生育酚,对·OH、DPPH、O2-·的清除率以及对Fe2+的螯合率分别为52.64％、41.2％、43.48％、45.37％,表明其具有较强的抗氧化能力.电镜扫描结果显示LSM呈块状的晶体结构,表面不规则.红外光谱分析结果显示该黑色素具有典型的吲哚结构,核磁共振氢谱显示其具有脂肪族和芳香族区域的信号峰.该黑色素S/N比为0.34,O/C比为0.33.以上结果表明LSM具有棕黑色素结构模式.
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