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本文简要介绍了正山小种红茶的历史渊源，及其对英国、世界红茶文化的影响，阐述了正山小种红茶的传统加工工艺特点，分析了正山小种红茶的品质特征、品质化学特征，并探讨了正山小种红茶的品质特征与环境的关系。
武夷正山小种红茶的传统工艺与品质特征
【摘 要】
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本文简要介绍了正山小种红茶的历史渊源，及其对英国、世界红茶文化的影响，阐述了正山小种红茶的传统加工工艺特点，分析了正山小种红茶的品质特征、品质化学特征，并探讨了正山小种
【出 处】
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2011中国红茶高峰论坛
【发表日期】
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2011年期
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