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使用安琪牌耐高温酒用活性干酵母，应用传统的间歇式发酵技术，产量、酒率有明显提高，夏季生产可节约大量冷却用水，生产成本有一定程度的降低，具有明显的经济效益。
安琪牌耐高温活性于酵母在酒精生产中的应用
【摘 要】
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使用安琪牌耐高温酒用活性干酵母，应用传统的间歇式发酵技术，产量、酒率有明显提高，夏季生产可节约大量冷却用水，生产成本有一定程度的降低，具有明显的经济效益。
【机 构】
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江省牡丹江酒厂
【出 处】
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中国微生物学会酵母技术推广应用及经验交流会
【发表日期】
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1998年期
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