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白果外种皮是银杏种子的皮层，所含的化学活性成分主要有黄酮类、木质素、脂肪酸、烷基酚等，具有预防心脑血管疾病，调节人体机能和抗过敏、抗真菌等功效。黄酮类和烷基酚的检测方法主要有HPLC法，但前处理繁琐费时，且会给分析结果带来一定的误差。外种皮中的木质素和脂肪酸的检测方法则鲜见报道。本文对采自校园8-11月间的白果外种皮样品中三类成份的绝对含量进行了测定和比较。结果表明裂解甲基化气相色谱-质谱法适用于白果外种皮中的烷基酚、木质素和脂肪酸的同时测定，方法简便、快速、准确。