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血管紧张素转换酶在血压调节中扮演着重要的角色.研究证明,对血管紧张素转换酶进行抑制能有效地降低高血压患者的血压.目前,有两条途径可以得到血管紧张素转换酶抑制剂：酶解法和合成法.由两条途径得到的抑制剂产物各有利弊.文章根据已有的研究成果,分别从产物、体外抑制活性、抗高血压作用及副作用4个方面对酶解法和合成法的抑制剂产物进行了比较.并对用酶解法从食物蛋白中获得抑制肽这一途径所需进一步深入研究的几个方面进行了探讨.