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@@中国是世界上最早加工和利用茶叶的国家。据史书记载，二世纪开始制造饼茶，八世纪发明蒸青制法，十二世纪发明炒青制法，十六世纪发明红茶制法。其中蒸青制法于公元806年传入日本，红茶制法自十八世纪开始，陆续传入印度尼西亚、印度、斯里兰卡和前苏联等国，使蒸青绿茶和红茶加工技术在国外得到进一步发展。
国内外茶叶加工和深加工技术研究进展
【摘 要】
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@@中国是世界上最早加工和利用茶叶的国家。据史书记载，二世纪开始制造饼茶，八世纪发明蒸青制法，十二世纪发明炒青制法，十六世纪发明红茶制法。其中蒸青制法于公元806年传入日本，
【机 构】
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中国农业科学院茶叶研究所,国家茶产业工程技术研究中心,浙江 杭州 310008
【出 处】
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2008年茶科技与产业发展论坛
【发表日期】
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2008年期
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