论文部分内容阅读
为调查研究饲料中镉对蛋鸡生产性能、蛋品质及其在体内和鸡蛋中残留的影响,本试验首先选取了全国8省份13个厂家的微量元素样品进行镉含量测定,在此基础上,开展动物试验.将192羽280日龄的巴布考克B300蛋鸡随机分为4组,每组3个重复,每个重复16羽.对照组饲喂玉米—豆粕型的基础日粮(镉含量0.62mg/kg),试验组日粮为基础日粮中分别添加5mg/kg、10mg/kg和20mg/kg的镉(氯化镉形式,CdCl2·2.5H2O),试验期9周.试验期间,记录各处理的采食量、产蛋率、蛋重,并在试验进行到第3周、6周、9周末时收集鸡蛋进行蛋品质测定.饲养试验结束后,空腹12h,每处理随机挑选3只鸡屠宰取样后测定相关指标,主要研究结果如下：矿物元素中镉含量分析结果表明,硫酸锌、硫酸铜、硫酸亚铁和硫酸锰中镉含量差异较大.硫酸锌中平均含镉最多,为9.61 mg/kg,最高含量为23.63mg/kg,最低为6.80mg/kg；硫酸锰中各原料含镉量变化幅度较大,最高为27.74mg/kg,最低为1.53mg/kg,平均为8.30mg/kg；硫酸铜中含镉量较少,最高为3.32mg/kg,最低为0.24mg/kg,平均1.533 6mg/kg；硫酸亚铁中含镉最少,均低于1mg/kg,最高0.83mg/kg,最低0.23mg/kg.饲养试验结果表明,在第1～3周、4～6周和7～9周时试验组的产蛋率、平均蛋重和日采食量均低于对照组,且随着镉添加量的增加有下降趋势,第7～9周时10mg/kg组和20mg/kg组的日采食量与对照组相比分别下降5.56％、8.42％ (P ＜0.05),而各组不同阶段的产蛋率和平均蛋重则差异不显著(P＞0.05).同一组在不同时间段的指标相互比较后可以看出,随着试验时间的增加,各组的产蛋率、平均蛋重、日采食量均呈现出下降的趋势,20mg/kg组的产蛋率在第7～9周时较第1～3周下降了3.89％(P＜0.05).整个试验期(1～9周)来看,试验组产蛋率比对照组分别下降了1.86％、2.27％和2.68％,但其差异不显著(P＞0.05),平均蛋重、日采食量和料蛋比也无显著差异(P＞0.05).软壳蛋数随着试验时间的增加而逐渐增多,试验组组软壳蛋数明显多于其他组,20mg/kg组软壳蛋率最高.蛋品质测定结果表明,日粮中镉含量对蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位影响不大.随着镉添加量越高,蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位有下降的趋势,但差异不显著(P＞0.05).蛋壳强度和蛋壳厚度随着镉添加量的升高和试验时间的增加则呈现出比较明显的下降趋势,第9周末时20mg/kg组的蛋壳强度和蛋壳厚度显著低于对照组,分别下降了14.96％ (P ＜0.05)和21.95％ (P ＜0.05),其余差异不显著(P＞0.05).血清生化指标测定结果表明,血清中ACP、AKP活力随着镉添加量的升高显著降低.ACP的活力试验组比对照组分别下降了23.69％、34.78％和54.57％,各组间差异显著(P＜0.05).AKP活力试验组比对照组分别下降了8.81％ (P ＞0.05)、24.47％ (P ＜0.05)和39.38％ (P ＜0.05).血清总Ca含量试验组显著低于对照组,较对照组分别下降了21.06％ (P ＜0.05)、28.48％ (P ＜0.05)和35.02％ (P ＜0.05),但各试验组间差异不显著(P＞0.05).血清孕酮(P)含量20mg/kg组显著低于对照组,比对照组下降了28.52％ (P ＜0.05),其余两个试验组与对照组差异不显著.以上试验结果表明,日粮中5mg/kg镉就可以扰乱体内的钙、磷代谢,导致动物的生产性能下降,蛋壳品质下降,镉含量越高,危害作用越明显.因此,实际生产中应当严格控制饲料中镉的含量,保障动物健康和动物产品的安全.