【摘 要】
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采用高效液相色谱法对贵州铜仁梵净山地区9种茶叶中的β-胡萝卜素及叶黄素的含量进行测定和比较分析，结果显示不同茶叶之间β-胡萝卜素和叶黄素的含量存在明显差别，茶叶中
【出 处】
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2013全球华人保健(功能)食品科技大会
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采用高效液相色谱法对贵州铜仁梵净山地区9种茶叶中的β-胡萝卜素及叶黄素的含量进行测定和比较分析，结果显示不同茶叶之间β-胡萝卜素和叶黄素的含量存在明显差别，茶叶中的叶黄素含量远远高于β-胡萝卜素的含量，在不同地区同一品种茶叶中二者的含量不同，同一地区不同品种的茶叶中二者含量亦不同。其中，万山绿茶中的β-胡萝卜素含量高于其他绿茶中的含量，江口绿茶中叶黄素的含量高于其他绿茶中的含量，而德江白茶中二者含量最低。本实验仅选取了几个典型地区的9种茶叶样品，还不能完全反应梵净山地区茶叶不同品种之间二者含量差异，因此，还要争取更多的样品分析，仅希望该数据对于梵净山茶区的种植、开发和加工利用提供基础数据的技术支持。
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