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文章通过对苹果单体预冷物理模型的一定假设，建立了二维非稳态传热的数学模型。考虑到冷却空间体积占用率的影响，借鉴多孔介质传热理论，引入孔隙率因子进行分析。应用有限差分法对预冷模型进行了离散求解，得到温度的节点控制方程。借助计算机技术对模型进行了数值模拟计算，通过不同风速下冷却效果的比较分析，提出了最佳预冷风速。