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目的:研究7株贵州蜜环菌在液体发酵过程中漆酶等胞外酶活性变化规律及菌丝胞内多糖提取率.方法:超声波破碎菌丝,水提醇沉得多糖,苯酚一硫酸法测多糖;DNS法测定蜜环菌发酵液中木聚糖酶、羧甲基纤维素酶的活性;利用丁香醛连氮测定发酵液中漆酶活性.结果:各菌株间多糖得率存在显著差异;各菌株胞外酶活性变化趋势均是先升后降;各酶在不同菌株间达到最大酶活的时间、最大酶活性值存在明显差异;优良菌株DJ1第4天就能结束发酵,达到最大酶活时间最短、持续时间长.结论:蜜环菌液体发酵时最早分泌的是CMC酶、漆酶,然后是木聚糖酶;但起主要作用是木聚糖酶.