论文部分内容阅读
本文以“秦美”品种为试材，研究了三种袋型对猕猴桃果实品质的影响。结果表明，套袋使果面干净，色泽新鲜，净果率较不套袋果提高2～3倍。使果实增大、硬度提高；而套袋对果实可溶性固性物、果汁率、维生素C、储藏性能无明显影响。
套袋对‘秦美’猕猴桃果实外观及品质的影响
【摘 要】
：
本文以“秦美”品种为试材，研究了三种袋型对猕猴桃果实品质的影响。结果表明，套袋使果面干净，色泽新鲜，净果率较不套袋果提高2～3倍。使果实增大、硬度提高；而套袋对果实可溶性固性物、果汁率、维生素C、储藏性能无明显影响。
【机 构】
：
西北农林科技大学园艺学院果树研究所 陕西西安 710065
【出 处】
：
中国园艺学会猕猴桃分会首届学术及产品发展研讨会
【发表日期】
：
2004年8期
其他文献
本文对“海选1号”猕猴桃单株简报与栽培技术进行了介绍。“海选1号”猕猴桃是从美味猕猴桃实生苗中选育的一个优良早熟株系。1979年1月，从中国农科院郑州果树所崔致学先生处引入了猕猴桃实生种子进行选育，1985年结果。1986～1990年对植株的生态环境进行实地考察，4年的观察测定为果实于8月上中旬成熟，果实呈圆柱形，果皮褐色，果实大小均匀，整齐，单果重85.5g，最大果重121g，平均纵径横径为4.
本文对猕猴桃果实酸度与风味的关系进行了探讨。在新西兰，0℃冷藏的果实可滴定酸水平虽然看起来比较稳定，但实际上果实中的柠檬酸含量是降低了，而苹果酸保持稳定水平。相比之下，苹果酸水平在4℃贮藏时有增加的趋势。这些观察为猕猴桃贮藏在0℃、4℃和10℃不同温度条件下品质比较提供了基础，同时还测定这些果实贮藏6周之后的酸度、甜度及每个果的酸含量。贮藏在4℃和10℃的果实与贮藏在0℃的果实进行比较，待果实后熟
本文对猕猴桃果实酿酒特性与优化工艺进行了介绍。“米良1号”和“早鲜”两个品种果实特性主要表现为：酸度高，达13.6～14.3 g/L；蛋白质高，达4.1～4.4 g/L；氨基酸多，达77.98 mg/L；维生素C含量高，达701.5～951.8 mg/L；但相对糖分含量低，为64.9～89.1 g/L。研究获得了相适应的降酸、稳定、保持维生素C等优化的酿酒工艺技术，所酿果酒达到国家猕猴桃酒QB/T
本研究采用固相微萃取法，提取“米良1号”猕猴桃鲜果、加工果汁、果浆的香气成分，经气相色谱-质谱联机分析，分别鉴定出75种、61种、62种香气成分，各占总峰面积的99.73％、98.97％、96.18％。在香气的相对含量中，鲜果以(E)-2-己烯醛、1-己醇、己醛、丁酸乙酯、(E,E)-2,4-己二烯醛、反-2-甲基环戊醇为主；加工果汁以2-乙基己酸、3-己烯-1-醇、己酸、1-己醇、(Z)-乙酸-
本文用可见近红外光分析检测15000个猕猴桃，以研究果实保存在低温中经历24周时间的贮藏性能。破碎果实法测定干物质(DM)、可溶性固形物(SSC)含量，果肉颜色的测定则通过另一组果实(N=3600)获得，以研发近红外光特性预测的模型。在贮藏过程中有19％的果实发现有生理病害，其中主要损失是冷害造成的腐烂。典型判别分析(CDA)法用于优化好果和生理病害果分组的区别，在采收时利用在227nm波长处有相
本文对水杨酸在猕猴桃后熟过程中的作用进行了分析。美味猕猴桃果实采后放置在20℃的环境下进行软熟过程中，果肉组织中的水杨酸(SA)水平星下降趋势。与此同时，磷脂氧化酶(LOX)的活性增加，且与呼吸跃变乙烯的产生相关联。果实贮藏在0℃下，软熟速率减慢，水杨酸保持较高的水平。对后熟中的猕猴桃施加乙酰水杨酸(ASA)，会使处理果实的水杨酸水平大大高于对照果的水平。乙酰水杨酸处理后减慢了磷脂氧化酶和超氧化物
本文对猕猴桃外植体在不同激素的MS培养基上的培养进行了研究。结果表明：①诱导培养基以MS+1.0 mg％LZT为好，材料不经转移可直接分化出丛生芽，ZT浓度在1.5 mg/L以上时，对愈伤组织形成有抑制作用，如1.5 mg/L ZT的同时，还加有0.5mg/L 6-AB，抑制作用加剧无芽茎段褐化死亡；②出芽周期长短与茎段年龄和有芽无芽有关，成熟茎段出芽早，幼嫩茎段出芽迟，有芽茎段出芽早，无芽茎段出
本文对中低海拔地区猕猴桃栽培关键技术进行了介绍。中低海拔地区猕猴桃栽培必须搞好以下几项关键技术措施：一是选择土壤疏松肥沃、排灌条件良好的园地；二是生长季节搞好树盘覆盖，以有效调节地温、减少蒸发；三是盛夏适度遮荫，以避免高温强光对植株的危害，减少落叶落果，提高果实品质。其他如建园基础工作、肥水管理、整形修剪、适时采收等常规技术措施也须到位才能保证丰产稳产、优质高效。
本文对彩色猕猴桃新品种‘红美’的选育进行了阐述。“红美”猕猴桃是通过野生彩色猕猴桃种子播种实生选育而成，植物形态特征和果实性状与普通美味猕猴桃基本一致，但果肉红色，沿中轴呈放射状分布，横切果肉颜色十分美丽。风味好，品质佳，晚熟，丰产，抗逆，遗传性稳定。